L’été on essaye de manger plus léger à grand renfort de salades. C’est aussi l’époque des apéros, des barbecues et autres événements où faire attention à sa ligne n’est pas toujours évident. Pour autant, manger léger ne veut pas dire renoncer à la gourmandise. Ça, notre collègue Marié de l’ADV l’a bien compris ! Et elle nous livre ce moi-ci sa recette de panna cotta au matcha et lait de soja pour finir vos repas sur une note légère et sucrée.
Ingrédients pour 3-4 personnes :
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400ml de lait de soja
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9g de matcha premium
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50g de sucre
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2 feuilles de gélatine
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2 cuillères à soupe d’eau
- sirop de sucre noir, kinako
Préparation :
1) Mettre les feuilles de gélatine dans l’eau 5-10 minutes.
2) Dans un saladier incorporer petit à petit le matcha avec 2/3 du lait de soja et bien mélanger ! Rajouter le sucre.
3) Chauffer le dernier 1/3 du lait de soja 30 secondes au micro-ondes et y ajouter la gélatine.
4) Mélanger les deux préparations.
5) Mettre dans les moules, puis au frigo 4h-5h.
6) A déguster avec du sirop de sucre noir, de la kinako saupoudrée, des copeaux de coco ou des fruits rouges (fraises, framboises, etc). Vous pouvez également faire fondre quelques morceaux du sucre noir d’okinawa 10-20 secondes au micro-ondes.
Bonne dégustation !
