L’algue kombu, un concentré d’umami
Vous avez sans doute entendu de nombreuses fois le mot “kombu” au cours de vos découvertes culinaires japonaises. C’est notamment un des éléments du bouillon…
Muffins chocolat, écorces de iyokan et arare
On met à profit le confinement pour concocter de nouvelles recettes et on s’est régalés avec ces muffins au chocolat et écorces de iyokan confites…
Cheesecake sudachi & spéculoos
Il y a quelques semaines nous avons importés pour la première fois des sudachi frais. Ces petits agrumes pleins de pep’s sont partis comme des…
Poulet frit karaage
Une recette de rentrée gourmande pour récupérer des efforts fournis pour reprendre le rythme ! En plus, la marinade s’occupe de rendre votre poulet moelleux…
Lassi mangue amazake
L’amazake est de retour en stock fin aout ! Comment ? Vous ne savez toujours pas ce que c’est ? On vous fait un rapide…
Quiche miso de riz, bacon et épinards
On sait que c’est l’été et que vous avez envie de fraicheur mais le grand air, les promenades et les visites culturelles ca donne faim…