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Étiquette : thé

deux tasses de thé vert avec théière dans un plateau en bois
Les chroniques d'Umami, Produits & producteurs

Zoom sur les 7 thés verts Japonais très connus !

par Estelle / 14 décembre 202129 décembre 2021

Saviez-vous qu’il existe près d’une dizaine de types de thés japonais et qu’il s’agit pour la plupart de thés verts ?

feuilles de thé vert dans un bol blanc et feuilles de thé vert fraîches
Les chroniques d'Umami, Produits & producteurs

Le shincha, le meilleur du thé vert

par Estelle / 20 mai 202117 juin 2021

Attendu avec impatience chaque année et très apprécié par les amateurs de thé du monde entier, le shincha est un thé saisonnier rare dont nous…

Pain au charbon végétal de bambou et sésame
Produits & producteurs

Produits insolites pour parfumer pains et desserts !

par Angélique / 9 octobre 20209 octobre 2020

Aujourd’hui un article pour trouver l’inspiration. Il est vrai que certains d’entre vous ont parfois du mal à trouver une utilisation à certains de nos…

thé noir fumé au bois de cerisier sakura japonais japon umami
Les chroniques d'Umami, Produits & producteurs

La révolution des thés fumés

par Angélique / 25 mai 2020

Saviez-vous qu’au Japon aussi on produit des thés fumés ? Bois de cèdre, bois de cerisier ou même tonneau de whisky, notre nouveau producteur regorge d’ingéniosité…

Sobacha Umami
Produits & producteurs

Sobacha, votre allié pour l’hiver

par Angélique / 30 décembre 201930 décembre 2019

Saviez-vous que soba veut dire sarrasin ?  On vous connait maintenant, on sait que vous êtes des experts niveau cuisine japonaise. Quand on vous dit…

pana cotta au matcha
Saveurs

Panna Cotta au matcha et lait de soja

par Angélique / 14 juillet 201915 juillet 2019

L’été on essaye de manger plus léger à grand renfort de salades. C’est aussi l’époque des apéros, des barbecues et autres événements où faire attention…

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