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Le blog d'UMAMI Paris
L'épicerie fine Japonaise
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Étiquette : umami

Produits & producteurs

Tour d’horizon des algues japonaises

par Juliette / 6 décembre 202416 janvier 2025

Il y a deux ans, nous vous avions parlé des algues japonaises : Algue Nori, Kombu, wakame : le pouvoir de ces super algues !…

Saveurs

Yasai, une ferme de légumes japonais

par Victoria / 4 octobre 2024

Animée par l’envie de partager avec la France les trésors culinaires de son pays d’origine, Anna Shoji, fondatrice de Yasai, cultive sur le sol français…

Équipe de fermiers japonais de Sowa Kajuen près d'une cueillette de mikan dans la montagne japonaise
Produits & producteurs

Sowa Kajuen et les agrumes

par Victoria / 3 octobre 2024

Sowa Kajuen, situé dans la célèbre région d’Arida, dans la préfecture de Wakayama, est bien plus qu’un simple producteur d’agrumes au Japon. Fondée en 1979…

Pop-up Umami
Evènements

Le pop-up des 10 ans d’Umami !

par Victoria / 27 septembre 202427 septembre 2024

Cette année, on célèbre une étape importante chez Umami : nos 10 ans de passion pour l’artisanat culinaire japonais ! Afin de marquer cette décennie…

photo de l'extérieur bleu des entrepôts Umami
Les chroniques d'Umami

Anniversaire : L’épicerie Umami fête ses 10 ans !

par Victoria / 4 juin 202429 août 2024

Fondée par Jean et Laure Béguin, Umami est une entreprise familiale qui importe les meilleurs produits du terroir et de la gastronomie japonaise, d’artisans locaux.…

Barils traditionnels en bois de cèdre et cyprès qui brasse le Hatcho miso du producteur Noda Miso
Produits & producteurs

Notre producteur passionné Noda Miso : spécialiste du miso d’Aichi

par Lucie / 27 février 20247 mars 2024

  Élément emblématique de la cuisine japonaise, le miso (味噌) est une pâte de couleur virant du beige au brun foncé, obtenue grâce à un…

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