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Le blog d'UMAMI Paris
L'épicerie fine Japonaise
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Les chroniques d’Umami

Afin de vous présenter les saveurs japonaises, Umami vous présente au travers des ces articles des produits ou ingrédients phares de l’archipel ainsi que les coutumes nippones.

Mikan
Produits & producteurs

La mikan, le fruit de l’hiver

par Angélique / 5 décembre 20195 décembre 2019

Saviez-vous que la mikan était autrefois le fruit le plus consommé au Japon ?

Fut de saké traditionnel
Produits & producteurs

Le saké, un alcool incompris !

par Angélique / 30 septembre 2019

Saviez-vous que le saké est un alcool non distillé qui ne dépasse pas les 20°?  Ce mois-ci se déroule, comme chaque année à Paris, le…

Les sakés de Saga
Produits & producteurs

Les sakés de Saga

par Angélique / 30 septembre 2019

Umami intègre une nouvelle région à son catalogue : les sakés de la préfecture de Saga ! Découvrez nos cinq nouvelles références de Saké ainsi…

koji
Les chroniques d'Umami, Produits & producteurs

Le koji qu’est ce que c’est ?

par Angélique / 2 septembre 20192 septembre 2019

Saviez-vous que le koji est un être vivant ?  Comme son nom l’indique cet article vise à vous expliquer ce qu’est le koji exactement. On…

nouveaux produits au koji
Produits & producteurs

Les nouveaux produits à base de koji

par Angélique / 2 septembre 2019

Pour ce retour de vacances on a ramené des produits à base de koji ! De quoi mettre de l’umami et de la gourmandise dans…

les produits Umami et la fraîcheur
Produits & producteurs

Les produits Umami et la fraîcheur

par Angélique / 14 juillet 201915 juillet 2019

Avec les fortes chaleurs c’est parfois difficile d’avoir l’inspiration et de préparer des plats légers. Voici notre sélection des produits Umami qui apportent de la…

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