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Les chroniques d’Umami

Afin de vous présenter les saveurs japonaises, Umami vous présente au travers des ces articles des produits ou ingrédients phares de l’archipel ainsi que les coutumes nippones.

Photo de 5 japonais, avec des tabliers, qui tiennent des algues dans leurs mains
Produits & producteurs

Uzushio Shokuhin et les algues

par Victoria / 28 août 2023

Au cœur de la préfecture de Tokushima, au Japon, une entreprise artisanale nommée Uzushio Shokuhin préserve une tradition millénaire en produisant des algues salées d’une…

Assiette creuse avec un morceau de tofu et des baguettes en bois en premier plan sur repose baguettes
Produits & producteurs

Les tofus de sésame de Nagasaki

par Victoria / 28 août 2023

Chez Umami, notre passion pour la gastronomie japonaise nous conduit constamment à la recherche de nouveaux délices. Ce mois-ci, nous avons le plaisir de vous…

distributeur automatique de boisson au japon rempli de boissons japonaises
Produits & producteurs

Top 3 des boissons japonaises

par Clara / 2 août 2023

Le Japon est connu pour ses boissons traditionnelles, notamment l’incontournable thé vert, mais aussi pour ses breuvages plus insolites, comme des sodas aux saveurs parfois…

Produits & producteurs

Le sel rare de Datsusara Factory

par Victoria / 19 juillet 202321 juillet 2023

Le sel est un condiment incontournable de la cuisine. On évoque très souvent le sel de Guérande ou le sel de l’Himalaya, qui sont réputés…

Produits & producteurs

Trois desserts populaires au Japon

par Clara / 18 juillet 2023

La France est reconnue mondialement pour sa cuisine, et notamment, vous en conviendrez sûrement, pour ses desserts et ses pâtisseries. Au Japon aussi, ils sont très…

produits japonais packshot sur fond de vague
Produits & producteurs

De nouveaux produits japonais

par Angélique / 15 juin 2023

Vous le savez, chez Umami nous sommes des férus de cuisine. Nous sommes toujours à la recherche de nouveaux produits japonais, inconnus en France, issus…

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