Osechi ryori : le bento du nouvel an japonais
Saviez-vous que les japonais ont pour coutume de ne pas cuisiner au nouvel an ? Pour nous, nouvel an rime généralement avec fête entre amis !…
Sobacha, votre allié pour l’hiver
Saviez-vous que soba veut dire sarrasin ? On vous connait maintenant, on sait que vous êtes des experts niveau cuisine japonaise. Quand on vous dit…
Chawanmushi au yuzu
Le chawanmushi est un plat qui ressemble à un petit flan à l’oeuf. Il est fait au bain marie avec de l’oeuf et du dashi…
La mikan, le fruit de l’hiver
Saviez-vous que la mikan était autrefois le fruit le plus consommé au Japon ?
Poulet braisé au jus de mikan
Une délicieuse recette pour vos repas de fête autour de la mikan, le fruit de l’hiver ! On remercie Pasona pour cette belle recette !
Udon au dashi et yuzu
Au fil des années, le yuzu est devenu un produit mieux connu des français. Si les chefs l’intègrent à de nombreux plats de leurs cartes…