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Étiquette : gastronomie japonaise

parc avec cerisiers en fleurs et foule japonaise
Fêtes et coutumes

Hanami et les pique-niques japonais

par Victoria / 17 mars 202317 mars 2023

Après une longue période de froid, d’hibernation et de silence, la nature se dévoile doucement. Dans la culture japonaise, le hanami est l’un des événements…

Les chroniques d'Umami, Produits & producteurs

Les nouilles japonaises : histoire et utilisation

par Victoria / 27 février 202327 février 2023

Les nouilles japonaises sont l’un des aliments les plus populaires et les plus consommés au Japon depuis des siècles. Elles sont de plus en plus…

marmite de légumes, tofu et viande dans du bouillon
Fêtes et coutumes, Les chroniques d'Umami, Produits & producteurs

La Journée du nabe au Japon

par Victoria / 26 octobre 20227 novembre 2022

Au Japon, le plat le plus répandu en hiver est le nabe littéralement “marmite”, l’équivalent du pot-au-feu ou ragoût en France. Le concept est simple…

Crêpe japonaise okonomiyaki
Produits & producteurs

Crêpe japonaise ” Okonomiyaki” – Spécialité de Hiroshima

par Angélique / 22 août 202229 août 2022

Si la préfecture d’Hiroshima est célèbre pour ses sakés atypiques, la région jouit aussi d’une gastronomie très riche. La spécialité d’Hiroshima la plus connue est…

buche de noel décorée sur fond blanc de marbre
Saveurs

Délicieuse recette de bûche de Noël au Yuzu !

par Angélique / 8 décembre 202117 décembre 2021

Le Matcha Café a sorti sa bûche de Noël qui marie au matcha le cassis et le haricot blanc azuki pour un dessert plein de…

macarons au citron et au yuzu
Saveurs

Recette sucrée : Macaron citron & yuzu délicieux !

par Estelle / 2 novembre 202115 novembre 2021

Célébrez avec nous la saison du yuzu, qui débute fin octobre et se termine fin novembre avec de délicieux macarons aromatisés au citron et au…

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