Le mois d’août est arrivé et avec lui la paresse. Vive les grasses matinées et les brunchs ensoleillés ! Quoi de mieux que d’ouvrir les yeux après 12h quand l’estomac commence à gronder ? Voici une recette healthy pour les paresseux du dimanche 😉
Préparation :
Ingrédients pour deux personnes :
2 tranches de pain
Pour le guacamole :
2 avocats
2 cuillères à café de miso de riz
2 cuillères à soupe de ponzu
Pour les toppings :
2 œufs
Du radis & de la courgette
Une touche de parmesan
Quelques chips de nori & wakamé goût wasabi
Préparation:
- Les œufs mollets: Cuire les œufs 6 minutes dans de l’eau bouillante puis les plonger dans l’eau froide afin de stopper la cuisson.
- Le guacamole: Écraser à la fourchette les avocats dans un bol. Rajouter le miso et le ponzu, saler et poivrer à votre goût et mélanger bien.
- Les toppings: Couper finement un peu de courgette et de radis.
- Le pain: Toaster le pain 4 minutes au four à 210°C ou au grille pain.
- Le dressage: Tartiner le guacamole sur la tranche de pain. Y ajouter un peu de courgette, de radis et de parmesan. Poser l’œuf mollet sur le dessus. Enfin, ajouter quelques chips de nori & wakamé au wasabi entières ou émincées.
Et voilà c’est prêt ! Une recette qui en jette en quelques minutes ! Régalez-vous 😉
