Le yakiniku, le barbecue à la japonaise
Saviez-vous que le yakiniku est à l’origine coréen ? Deuxième article que nous consacrons à la grillade japonais car on ne s’en lasse pas ! Lisez-notre…
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Notre aiguiseur préféré, Monsieur Tahara vous réserve un superbe atelier d’aiguisage le 28 juin prochain.
Voici la recette secrète de notre producteur de miso pour des marinades toujours plus savoureuses ! Nous l’avons testé avec du porc et toute notre…
Saviez-vous que shichimi veut dire 7 saveurs ? On avait déjà parlé du shichimi dans un précédent article (Shichimi, une épice de 7 saveurs). Mais face…
On est en mai, les jours s’allongent et on ne pense qu’à une chose: en profiter ! Ca tombe bien, les jours fériés et les…
Saviez-vous que les baies de sansho son issues d’un agrume et non d’un poivre ?