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Auteur/autrice : Estelle

produits japonais packshot sur fond de vague
Les chroniques d'Umami, Produits & producteurs

Les produits phares au Printemps d’une épicerie japonaise

par Estelle / 1 mars 202229 avril 2022

Un vent de renouveau souffle sur Umami avec l’arrivée du printemps et il en a profité pour déposer quelques nouveautés dans notre catalogue ! 

algues japonaises dans récipients en bois avec baguettes et papier kraft
Les chroniques d'Umami, Produits & producteurs

Algue Nori, Kombu, wakame : le pouvoir de ces super algues !

par Estelle / 28 février 202211 mars 2022

Kombu, wakame, nori sont autant d’algues dont vous avez sûrement entendu parler mais sauriez-vous les différencier ? Après avoir lu cet article, on est sûrs…

riz cuit à la vapeur
Les chroniques d'Umami, Produits & producteurs

Kamikokoro Shuzo, la super brasserie de saké d’Okayama

par Estelle / 28 février 202211 mars 2022

Avez-vous déjà eu l’occasion de goûter à notre dernière nouveauté en matière de saké ? 

mirin ou vinaigre de riz
Les chroniques d'Umami, Produits & producteurs, Saveurs

Comment choisir son vinaigre de cuisine japonais ?

par Estelle / 27 janvier 202214 février 2022

Il existe plusieurs variétés de vinaigre de cuisine dans la cuisine traditionnelle japonaise et il est parfois difficile de savoir quel vinaigre sera le plus…

bonne année du tigre
Fêtes et coutumes, Les chroniques d'Umami

Le signe chinois de l’année 2022

par Estelle / 27 janvier 202214 février 2022

Saviez-vous que le Japon utilise également les signes de l’horoscope chinois ? Le signe de l’année 2022 est celui du tigre !

des produits umami pour mettre de l'amour dans l'assiette
Fêtes et coutumes, Les chroniques d'Umami

Saint Valentin : Dites lui avec un bon petit plat

par Estelle / 27 janvier 202214 février 2022

La Saint Valentin est bien souvent associée au rouge et au rose, couleurs qui évoquent l’amour et la passion. Des fleurs aux chocolats en passant…

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