Cette Saint Valentin sortez le grand jeu ! Éblouissez votre être aimé avec des truffes faites maison au matcha et au chocolat blanc. Quoi de mieux qu’une gourmandise douce et amère pour conquérir le palais de votre moitié !
Ingrédients pour 2 personnes :
- 1 cuillère à soupe de matcha supérieur
- 50g de crème liquide
- 100g de chocolat blanc
- 10g de beurre salé
Préparation :
- Verser dans une casserole la crème liquide. Ajouter une cuillère à soupe de matcha et bien mélanger. Dans un saladier casser le chocolat blanc en petits morceaux et rajouter le beurre coupé en morceaux.
- Faire chauffer la crème et stopper juste avant l’ébullition.
- Verser la crème au matcha sur le chocolat blanc et attendre quelques minutes. Mélanger à la spatule jusqu’à l’obtention d’une ganache bien lisse et homogène. Si le chocolat ne fond pas entièrement passer le mélange quelques secondes au micro-ondes et bien mélanger de nouveau. Répéter l’opération si besoin.
- Placer au réfrigérateur pendant environ 6h.
- Une fois le mélange durci, façonner des petites boules à la main puis les rouler dans un peu de thé matcha ou de chocolat en poudre. Attention a ne pas mettre trop de matcha qui rendrait la truffe vraiment plus amère.
Et voilà alors conquis ?
