Cet été, on sort le barbecue japonais !
Avant la rentrée scolaire qui arrive à grands pas, il est encore temps de profiter des grillades de l’été ! Si la mise en place…
Afin de vous présenter les saveurs japonaises, Umami vous présente au travers des ces articles des produits ou ingrédients phares de l’archipel ainsi que les coutumes nippones.
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Si le vinaigre est un ingrédient présent dans toutes les cuisines du monde, au Japon, il prend une place essentielle. On peut notamment penser au…
Hiroshima fait partie des régions productrices de saké les plus réputées du Japon. Si on ne peut pas véritablement parler de terroir en ce qui…
En travaillant directement en collaboration avec plus de 90 artisans japonais, Umami importe plus de 400 produits alimentaires, disponibles sur son épicerie fine en ligne.…
Le sucre est un élément essentiel de nombreuses spécialités japonaises. La fameuse omelette tamagoyaki est légèrement sucrée, tout comme la sauce teriyaki ou même certains…
Bien que les nouilles udon soient principalement produites dans la préfecture de Kagawa, sur l’île de Shikoku, il s’agit d’un mets apprécié un peu partout…