L’umeboshi, le petit ingrédient qui fait toute la différence
Ingrédient phare de la cuisine japonaise, l’umeboshi est réalisée à partir d’ume, un fruit importé de Chine à la fin du 3e siècle, également connu…
Lassi fraise Amazake
Une nouvelle recette de lassi mais cette fois à la fraise ! L’amazake est une boisson issue de la fermentation du riz qui est naturellement…
On parle de nous : Entremets pomme, shiso et baies de sansho d’Olivia Haim
Olivia Haim a encore frappé ! Cette fois-ci elle vous propose une recette légère et moelleuse à base de shiso et de baies de sansho…
Jus de yuzu et jus de sudachi de Tokushima
Deux nouveaux jus d’agrumes japonais arrivent au catalogue à la fin avril : un jus de yuzu et un jus de sudachi de Tokushima !
Brioche perdue à la kinako
La kinako a une saveur toastée très agréable qui rappelle la cacahuète ! C’est une fine poudre de grains de soja ui ont été torréfié.…
Les liqueurs et saké japonais printaniers
Quand les beaux jours reviennent, on a envie de boissons plus légères, plus fraîches et pleines de saveurs fruitées. Le Japon regorge de liqueurs et…