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Le blog d'UMAMI Paris
L'épicerie fine Japonaise
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Les chroniques d’Umami

Afin de vous présenter les saveurs japonaises, Umami vous présente au travers des ces articles des produits ou ingrédients phares de l’archipel ainsi que les coutumes nippones.

Produits & producteurs

Tsurumiso, pilier du miso artisanal de Yanagawa

par Faustine / 28 mai 202510 juin 2025

« Le miso est un produit que l’on aimerait que vous dégustiez tous les jours, c’est pourquoi nous cherchons à vous offrir non seulement un…

Produits & producteurs

Nouveautés de juin : les riz de Kaga no Teal

par Faustine / 28 mai 202511 juin 2025

En ce mois de juin, notre rayon épicerie s’enrichit de 2 nouvelles références venues du Japon : les riz cultivés par le collectif Kaga no…

set-bol de pourdre matcha, feuille de matcha, chasen et petite carafe
Les chroniques d'Umami, Produits & producteurs

Le Matcha, empreinte du Japon

par Juliette / 24 avril 202510 juin 2025

Vert éclatant, goût profond, héritage ancien — le matcha n’est pas qu’une tendance, c’est une tradition vivante. Aujourd’hui présent dans les lattes, les pâtisseries et…

Produits & producteurs

Amano, notre producteurs de farines

par Faustine / 23 avril 202511 juin 2025

Venez à la découverte d’un producteur japonais qui allie savoir-faire artisanal et qualité irréprochable. Des ingrédients simples, sains et authentiques, venus tout droit du Japon…

Fêtes et coutumes, Non classé

Kodomo No Hi, la journée des enfants

par Juliette / 22 avril 202524 avril 2025

Après la célébration des cerisiers en fleurs avec l’emblématique hanami, les Japonais se préparent à la prochaine fête qui a lieu le  5 mai : …

Produits & producteurs, Saveurs

Guide des sauces soja japonaises

par Faustine / 28 mars 202516 juin 2025

La sauce soja, incontournable de la cuisine nippone, n’est pas qu’un simple assaisonnement. De la Chine ancienne au Japon, elle a traversé l’histoire et évolué…

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