Financiers au matcha

financiers au matcha umami dans un moule

Les recettes au matcha on ne s’en lasse pas ! Alors si vous aussi vous aimez les gourmandises vertes voici notre recette de financiers au matcha ! 

Ingrédients pour une dizaine de gros financiers : 

  • 125g de farine
  • 200g de sucre
  • 125g de poudre d’amande
  • 125g de beurre
  • 5 blancs d’oeufs
  • 1 cuillère à soupe bombée de matcha supérieur

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 175°C. Dans un saladier, mélanger les ingrédients secs : la farine, le sucre, le matcha et la poudre d’amande.
  2. Faire fondre le beurre et laisser refroidir. Pendant ce temps, monter les blancs en neige assez ferme avec une pincée de sel.
  3. Incorporer les blancs en neige au mélange sec. Puis ajouter le beurre fondu et bien mélanger. 
  4. Beurrer et fariner les moules avant de les remplir aux 3/4.
  5. Enfourner 30min environ puis laisser refroidir quelques minutes avant de démouler. 

Bon appétit ! 

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