Umami, la cinquième saveur
Nous avons choisi un logo dans la rondeur pour représenter la gourmandise et la saveur umami. L’umami est la cinquième saveur après le sucré, le salé, l’acide…
Umami dans le quotidien japonais Asahi Shimbun
Notre premier voyage professionnel au Japon a été l’occasion de rencontrer de nombreux artisans et professionnels de la gastronomie. Le quotidien japonais Asahi Shimbun a…