Les produits japonais aphrodisiaques

les produits aphrodisiaques chez umami : sauce à l'huitre, ail noir, yuzu kosho et sirop de gingembre maturé

Vous savez sûrement que le chocolat ou les huîtres sont considérés comme des aphrodisiaques mais connaissez vous les produits que l’on retrouve dans la cuisine japonaise qui sont réputés avoir les mêmes vertus ? 

La définition exacte d’un aphrodisiaque est celle d’une substance stimulant le désir. De nos jours, beaucoup d’amalgames et de légendes attribuent des propriétés aphrodisiaques à de nombreux aliments tels que le chocolat, l’avocat ou encore les huîtres. Nous nous sommes amusés à retrouver les produits de nos artisans qui contiennent ces aliments. Néanmoins, il est à noter que les produits suivants n’ont pas pour effet immédiat de stimuler le désir mais par contre ils stimuleront votre appétit, ça c’est garantit !!

 

Sauce concentrée à l'huitre avec de la vraie chair d'huitre de la mer d'Arima
Sauce concentrée à l’huitre

C’est désormais assez connu,  l’huître est un excellent aphrodisiaque ! Comment ?  L’huître est très riche en zinc et 3 huîtres moyennes permettent de satisfaire les apports journaliers de ce dernier. Or, le zinc et son déficit, jouent un rôle important sur la production de la testostérone. Si vous n’avez pas envie de devoir ouvrir une demi-douzaine d’huîtres lors de la Saint Valentin, pourquoi ne pas concocter un bon petit plat à votre moitié avec notre délicieuse sauce à l’huître ? 

Contrairement à de nombreux produits industriels, cette magnifique sauce à l’huître ne contient pas de colorant artificiel, ou d’extrait d’huître. Son goût puissant n’est que le résultat du broyage de la chair épaisse des huîtres de la mer Arima dans la région de Hyôgo ! Une sauce puissante parfaite pour épicer vos sauces prévues pour le 14 ! 

 

pâte de piment japonais yuzu kosho en pâte et liquide
yuzu kosho en pâte et liquide

Les produits qui contiennent du piment sont également réputés comme étant de bons aphrodisiaques. En effet, les piments contiennent de la capsaïcine. Cette substance accélère le rythme cardiaque, provoque des sensations d’échauffement et la dilatation des vaisseaux sanguins permettant ainsi une meilleure circulation sanguine. Le piment déclenche aussi la production d’endorphine, l’hormone du plaisir.  Avec le yuzu kosho, cette pâte de piment et yuzu, vous pourrez non seulement assaisonner vos sauces, vinaigrettes et bouillons, mais également mettre une ambiance un peu plus caliente.  Optez pour la version liquide du yuzu kosho pour une utilisation plus simple dans les sauces et marinades ou pour la version en pâte pour condimenter vos sushis, tartares de boeuf et autres amuse-bouche. 

 

Sirop de gingembre noir maturé
Sirop de gingembre noir maturé

Le gingembre est un petit rhizome mais il possède tant de bienfaits ! Comme le piment, le gingembre a des vertus vasodilatatrices qui facilitent la circulation sanguine et les afflux sanguins. Il est de plus grandement constitué de gingerol. Ces composants piquants présents dans le gingembre agissent sur l’augmentation de la température corporelle et du métabolisme ! Notre sirop de gingembre est produit avec du gingembre noir : un gingembre fermenté 3 semaines. Il est 50 fois plus concentré en shogaol (un dérivé du gingerol). Il est donc parfait l’hiver pour se réchauffer mais surtout il est délicieux et donnera un goût synonyme de romantisme à vos plats. Pourquoi ne pas l’utiliser dans vos desserts ? Sur une salade de fruits frais, dans vos pana-cottas ou même sur des pancakes ! 

 

ail noir japonais d'Aomori et sauce soja à l'ail noir
ail noir japonais d’Aomori

L’ail aussi possède des vertus vasodilatatrices. Avec l’ail noir qui a mâturé, on bénéficie en plus d’un plus grand nombre d’antioxydants ! L’avantage de l’ail noir ? Un goût plus doux, confit qui rappelle les fruits confits et surtout un impact bien moindre sur l’haleine ! De quoi ne plus avoir peur d’en mettre dans vos sauces, pâtes et autres préparations ! L’ail noir est d’ailleurs délicieux avec un filet d’huile d’olive pour accompagner les poissons ou dilué dans de la purée ou des sauces. 

 

 

Alors êtes vous convaincus ? Ces produits n’auront peut être pas d’effet immédiat sur votre libido mais ajoutés à votre cuisine ils en augmenteront les saveurs, la complexité et l’umami.. de quoi ravir votre invité(e) ou vos convives ! 

 

 

 

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