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Étiquette : sauce soja

Ensemble de produits faits à base de soja : edamame, sauce soja, tofu, graines de soja, lait de soja
Produits & producteurs

Le soja dans la cuisine japonaise

par Victoria / 24 janvier 2023

La cuisine japonaise a le vent en poupe depuis de nombreuses années, et c’est tout à fait compréhensible :  elle regorge de mets aux goûts…

Crêpe japonaise okonomiyaki
Produits & producteurs

Crêpe japonaise ” Okonomiyaki” – Spécialité de Hiroshima

par Angélique / 22 août 202229 août 2022

Si la préfecture d’Hiroshima est célèbre pour ses sakés atypiques, la région jouit aussi d’une gastronomie très riche. La spécialité d’Hiroshima la plus connue est…

miso recouvert d'un linge dans un tonneau de bois
Les chroniques d'Umami, Produits & producteurs

Les bienfaits du miso

par Antoine / 25 avril 2022

“Miso wa isha irazu”, le miso tient le docteur à l’écart. Ce proverbe japonais, équivalent du “an apple a day keeps the doctor away” anglais,…

bol blanc avec sauce soja et cuillère
Les chroniques d'Umami, Produits & producteurs

L’assaisonnement ponzu, un must-have dans la cuisine japonaise

par Estelle / 5 octobre 20216 octobre 2021

La cuisine japonaise compte de nombreux assaisonnements, parmi lesquels on trouve le ponzu, l’un des plus connus. Il s’agit d’un assaisonnement liquide léger très populaire…

fut de sauce soja en bois avec main
Les chroniques d'Umami, Produits & producteurs

Naogen Shoyu, fierté de Ohno

par Estelle / 5 octobre 20216 octobre 2021

Saviez-vous que chaque région à sa propre sauce soja ? Découvrez grâce à notre nouveau producteur Naogen Shoyu la sauce soja umakuchi typique de Kanazawa

produits umami sur fond japonisant
Les chroniques d'Umami, Produits & producteurs

Top 4 des produits super tendance d’épicerie japonaise

par Estelle / 27 septembre 202127 septembre 2021

Nouilles, sauce soja, miso ou encore le très populaire matcha, découvrez quels sont les produits tendances d’épicerie japonaise en ligne à shopper rapidement !

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