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Étiquette : vinaigre de riz

mirin ou vinaigre de riz
Les chroniques d'Umami, Produits & producteurs, Saveurs

Comment choisir son vinaigre de cuisine japonais ?

par Estelle / 27 janvier 202214 février 2022

Il existe plusieurs variétés de vinaigre de cuisine dans la cuisine traditionnelle japonaise et il est parfois difficile de savoir quel vinaigre sera le plus…

plateau en bois sur lit avec brunch japonais
Saveurs

Brunch gourmand : brioche perdue à la kinako, lassi à l’amazake, riz au lait et avocado toast aux algues

par Angélique / 3 mai 202117 juin 2021

Pour la fête des mères qui approche nous vous proposons plusieurs recettes ultra gourmandes et faciles à préparer pour préparer un brunch ou un goûter…

oeufs mimosa avec mayonnaise japonaise et topping sur une assiette à fleurs bleues
Saveurs

Oeufs mimosa à la mayonnaise japonaise au yuzu !

par Angélique / 3 avril 20213 mai 2021

L’incontournable entrée se renouvelle avec des saveurs japonaises. Les oeufs mimoza sont un amuse-bouche facile à réaliser pour vos apéros ou repas entre amis !…

Osechi ryori
Fêtes et coutumes

Osechi ryori : le bento du nouvel an japonais

par Angélique / 30 décembre 201930 décembre 2019

Saviez-vous que les japonais ont pour coutume de ne pas cuisiner au nouvel an ? Pour nous, nouvel an rime généralement avec fête entre amis !…

les produits Umami et la fraîcheur
Produits & producteurs

Les produits Umami et la fraîcheur

par Angélique / 14 juillet 201915 juillet 2019

Avec les fortes chaleurs c’est parfois difficile d’avoir l’inspiration et de préparer des plats légers. Voici notre sélection des produits Umami qui apportent de la…

Les chroniques d'Umami, Produits & producteurs

Okinawa : l’archipel plein de soleil

par Angélique / 5 mars 201919 avril 2019

Saviez-vous  qu’au Japon il existe un ensemble d’îles paradisiaques où la longévité de la population est incroyable ?

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