Les nouilles japonaises : histoire et utilisation
Symbole de réconfort et de tradition, les nouilles japonaises occupent une place essentielle dans la cuisine du Japon depuis des siècles. Qu’elles soient fines et…
Le Setsubun, ou l’arrivée du Printemps
Le Japon est LE pays des traditions. Après le Shōgatsu (正月) (Nouvel An japonais), les habitants préparent le Setsubun (節分), une fête nationale qui a…
Symbole du Nouvel An : les soba, nouilles de sarrasin
Le Nouvel An est une célébration très importante au Japon et elle est entourée de nombreuses traditions, y compris des traditions culinaires.
Umi no hi : la mer est à l’honneur !
Saviez-vous que le 3e lundi du mois de juillet on célèbre la mer au Japon ? Découvrez en plus sur ce jour férié estival !…
Soba, coques et wakamé
Les soba sont des nouilles de sarrasin et font partie des nouilles les plus consommées sur l’archipel nippon, aussi bien chaudes que froides ! Découvrez…