Ogawa Seimen, 140 ans de soba à Yamagata
Depuis plus de 140 ans, Ogawa Seimen perpétue à Yamagata un savoir-faire consacré aux nouilles…
-
-
Naraya, experts du sarrasin japonais
Nichée dans les montagnes du Sud d’Aizu dans la préfecture de Fukushima, la société Naraya…
-
Les nouilles japonaises : histoire et utilisation
Symbole de réconfort et de tradition, les nouilles japonaises occupent une place essentielle dans la…
-
Le Setsubun, ou l’arrivée du Printemps
Le Japon est LE pays des traditions. Après le Shōgatsu (正月) (Nouvel An japonais), les…
-
Symbole du Nouvel An : les soba, nouilles de sarrasin
Le Nouvel An est une célébration très importante au Japon et elle est entourée de…
-
Umi no hi : la mer est à l’honneur !
Saviez-vous que le 3e lundi du mois de juillet on célèbre la mer au Japon…