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L'épicerie fine Japonaise

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  • Photo de 5 japonais, avec des tabliers, qui tiennent des algues dans leurs mains
    PRODUITS ET PRODUCTEURS

    Découvrez l’entreprise Uzushio Shokuhin et ses superaliments algues salées

    Par Victoria • 28 août 2023

    Au cœur de la préfecture de Tokushima, au Japon, une entreprise artisanale nommée Uzushio Shokuhin…

    Lire la suite
  • fut de sauce soja en bois avec main
    LES CHRONIQUES D'UMAMI

    Naogen Shoyu, fierté de Ohno

    Par Estelle • 5 octobre 2021

    Saviez-vous que chaque région à sa propre sauce soja ? Découvrez grâce à notre nouveau…

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  • président de Kashiwazaki Seika
    LES CHRONIQUES D'UMAMI

    Kashiwazaki Seika, une ferme engagée

    Par Estelle • 29 juillet 2021

    Vous connaissez sûrement l’ail noir mais savez-vous qui se cache derrière l’ail noir d’Aomori qu’Umami…

    Lire la suite
  • zoom sur de l'algue umibudo
    LES CHRONIQUES D'UMAMI

    La ferme marine Nihon Biotech

    Par Estelle • 2 juillet 2021

    Saviez-vous que nous vous proposons une variété d’algue très particulière qui est semblable à du…

    Lire la suite
  • Somen Tenobe umami nouilles fines de blé japonais
    PRODUITS ET PRODUCTEURS

    Somen, nouilles fraicheur

    Par Angélique • 20 juillet 2020

    Ce mois-ci on célèbre Tanabata. Une fête traditionnelle chinoise et japonaise durant laquelle on a…

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