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Étiquette : producteur

Photo de 5 japonais, avec des tabliers, qui tiennent des algues dans leurs mains
Produits & producteurs

Uzushio Shokuhin et les algues

par Victoria / 28 août 2023

Au cœur de la préfecture de Tokushima, au Japon, une entreprise artisanale nommée Uzushio Shokuhin préserve une tradition millénaire en produisant des algues salées d’une…

fut de sauce soja en bois avec main
Les chroniques d'Umami, Produits & producteurs

Naogen Shoyu, fierté de Ohno

par Estelle / 5 octobre 20216 octobre 2021

Saviez-vous que chaque région à sa propre sauce soja ? Découvrez grâce à notre nouveau producteur Naogen Shoyu la sauce soja umakuchi typique de Kanazawa

président de Kashiwazaki Seika
Les chroniques d'Umami, Produits & producteurs

Kashiwazaki Seika, une ferme engagée

par Estelle / 29 juillet 202116 août 2021

Vous connaissez sûrement l’ail noir mais savez-vous qui se cache derrière l’ail noir d’Aomori qu’Umami vous propose ?

zoom sur de l'algue umibudo
Les chroniques d'Umami, Produits & producteurs

La ferme marine Nihon Biotech

par Estelle / 2 juillet 20215 juillet 2021

Saviez-vous que nous vous proposons une variété d’algue très particulière qui est semblable à du caviar ? Découvrez ceux qui les cultivent et comment !

Somen Tenobe umami nouilles fines de blé japonais
Produits & producteurs

Somen, nouilles fraicheur

par Angélique / 20 juillet 202013 mai 2022

Ce mois-ci on célèbre Tanabata. Une fête traditionnelle chinoise et japonaise durant laquelle on a pour habitude de manger des sômen. Ce sont de fines…

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