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Le blog d'UMAMI Paris
L'épicerie fine Japonaise
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Non classé

Fêtes et coutumes, Non classé

Kodomo No Hi, la journée des enfants

par Juliette / 22 avril 202524 avril 2025

Après la célébration des cerisiers en fleurs avec l’emblématique hanami, les Japonais se préparent à la prochaine fête qui a lieu le  5 mai : …

Non classé, Produits & producteurs, Saveurs

L’ail noir, un antioxydant naturel

par Juliette / 9 janvier 20259 janvier 2025

L’ail noir est de plus en plus au centre des discussions lorsqu’on parle de la gastronomie japonaise aujourd’hui.  Pourtant, beaucoup ignorent son origine et ses…

Employés japonais alignés devant un champ de sésame
Non classé, Produits & producteurs

Kuki Sangyo, notre expert du sésame

par Victoria / 30 janvier 202430 janvier 2024

Le sésame, connu sous le nom de ごま goma, en japonais, est une plante de la famille des Pédaliacées, dont on extrait les graines pour…

Repas de Noël
Non classé

Les produits japonais pour les fêtes

par Victoria / 29 novembre 202221 novembre 2022

En Occident, le mois de décembre se voit rythmé par la course aux cadeaux, des intérieurs à décorer, ainsi que les éternelles interrogations concernant le…

Accueil, Les chroniques d'Umami, Non classé, Produits & producteurs

Qu’est-ce que la bonite katsuobushi ?

par Antoine / 21 avril 202221 avril 2022

Au Japon, la période d’avril à juin annonce l’arrivée de la première bonite de l’année. Cette espèce de poisson est principalement connue pour produire de…

char du yayoi matsuri à nikko au japon
Accueil, Fêtes et coutumes, Les chroniques d'Umami, Non classé

Festival du printemps à Nikkō : Yayoi Matsuri

par Antoine / 18 mars 202221 avril 2022

L’année dernière, nous vous avions parlé du Hina Matsuri, le festival de mars dédié aux jeunes filles. Néanmoins, il existe une myriade d’autres matsuri tout…

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