Kuki Sangyo, notre expert du sésame
Le sésame, connu sous le nom de ごま goma, en japonais, est une plante de la famille des Pédaliacées, dont on extrait les graines pour…
Les produits japonais pour les fêtes
En Occident, le mois de décembre se voit rythmé par la course aux cadeaux, des intérieurs à décorer, ainsi que les éternelles interrogations concernant le…
Qu’est-ce que la bonite katsuobushi ?
Au Japon, la période d’avril à juin annonce l’arrivée de la première bonite de l’année. Cette espèce de poisson est principalement connue pour produire de…
Festival du printemps à Nikkō : Yayoi Matsuri
L’année dernière, nous vous avions parlé du Hina Matsuri, le festival de mars dédié aux jeunes filles. Néanmoins, il existe une myriade d’autres matsuri tout…
Producteur illustre de yuzu à Tokushima : Ogon no Mura
Intrigués par les origines du yuzu ? Apprenez-en plus sur la récolte de l’agrume star de la cuisine moderne grâce à notre producteur, Ogon no…
