Comment utiliser le dashi ?
Si vous appréciez la nourriture japonaise, le dashi ne vous est peut-être pas inconnu. On en parle très souvent, car c’est un élément de base…
Afin de vous présenter les saveurs japonaises, Umami vous présente au travers des ces articles des produits ou ingrédients phares de l’archipel ainsi que les coutumes nippones.
Si vous appréciez la nourriture japonaise, le dashi ne vous est peut-être pas inconnu. On en parle très souvent, car c’est un élément de base…
Comme la France, le Japon est un pays au climat tempéré mais il s’étend sur différentes latitudes et ses différentes régions bénéficient de températures et…
En Occident, l’année se termine par le réveillon de la Saint Sylvestre, qui est synonyme de célébrations en tout genre et de tenues de soirée.…
Au Japon, le plat le plus répandu en hiver est le nabe littéralement “marmite”, l’équivalent du pot-au-feu ou ragoût en France. Le concept est simple…
Ce mois-ci, on ne compte pas vous rouler dans la farine chez Umami, bien au contraire ! On vous partage nos dernières nouveautés et c’est…
Au Japon, les aliments et boissons fermentés sont consommés quotidiennement. Les tsukemono dont on vous a parlé précédemment, le miso (pâte à base de graines…