Qu’est-ce que la bonite katsuobushi ?
Au Japon, la période d’avril à juin annonce l’arrivée de la première bonite de l’année.…
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Il existe, au bout de l’île de Kyushu, une petite ville dont le nom est…
Nichée dans les montagnes du Sud d’Aizu dans la préfecture de Fukushima, la société Naraya…
Si la fin d’année en Occident évoque surtout Noël et les cadeaux sous le sapin,…
La poterie Yachimun est bien plus qu’un simple objet utilitaire : c’est le reflet d’une culture,…
Vous l’avez peut-être remarqué : depuis le 23 septembre, notre nouveau site Umami est enfin…