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L'épicerie fine Japonaise

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    Kojiya, l’expertise de la fermentation

    Par Faustine • 28 août 2026

    Depuis plus de 200 ans, Kojiya perpétue à Ise, dans la préfecture de Mie, un…

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    Nakahara Suisan : à Kyushu, une famille au service de l’umami

    Par Lucie • 22 avril 2026

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    Yamashin Sangyo : l’art de faire renaître le sakura

    Par Faustine • 7 avril 2026

    Au Japon, certains ingrédients sont bien plus que de simples saveurs : ils incarnent une…

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    Houmoto Gomatofuten : maîtres du tofu de sésame

    Par Faustine • 28 juillet 2025

    Le tofu de sésame, une spécialité zen Connaissez vous le tofu de sésame ? À…

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  • PRODUITS ET PRODUCTEURS

    Nouveautés de juillet : pâte anko et yude azuki !

    Par Faustine • 1 juillet 2025

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    Par Faustine • 30 juin 2025

    Faire du charme de Tokachi une marque mondiale. Parmi les tout premiers producteurs à nous…

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