Aller au contenu
  • 輸出手続きについて
  • Le goût du Japon dans votre cuisine au quotidien
Le blog d'UMAMI Paris
L'épicerie fine Japonaise
  • Accueil
  • Les chroniques
    • Fêtes et coutumes
    • Produits & producteurs
  • Presse
  • E-shop
  • Evènements
  • Saveurs
  • Umami
  • Catalogues

Étiquette : koji

Saveurs

Petit guide de conservation du saké

par Juliette / 4 octobre 202427 février 2025

Il y a 3 ans, nous vous avions présenté les différentes manières de boire du saké « Comment déguster du saké japonais ?». Pour la semaine du…

Focus sur un verre d'alcool japonais posé sur une natte en bois
Produits & producteurs

Le shochu, une boisson spiritueuse

par Victoria / 2 mai 2024

Le shochu est une boisson alcoolisée japonaise qui mérite toute notre attention. Souvent éclipsé par son cousin, le saké, le shochu fait partie des spiritueux…

Barils traditionnels en bois de cèdre et cyprès qui brasse le Hatcho miso du producteur Noda Miso
Produits & producteurs

Notre producteur passionné Noda Miso : spécialiste du miso d’Aichi

par Lucie / 27 février 20247 mars 2024

  Élément emblématique de la cuisine japonaise, le miso (味噌) est une pâte de couleur virant du beige au brun foncé, obtenue grâce à un…

Saké versé dans deux ochoko en verre
Les chroniques d'Umami, Produits & producteurs

Le saké, une histoire de fermentation

par Angélique / 30 septembre 2022

Au Japon, les aliments et boissons fermentés sont consommés quotidiennement. Les tsukemono dont on vous a parlé précédemment, le miso (pâte à base de graines…

miso recouvert d'un linge dans un tonneau de bois
Les chroniques d'Umami, Produits & producteurs

Les bienfaits du miso

par Antoine / 25 avril 2022

“Miso wa isha irazu”, le miso tient le docteur à l’écart. Ce proverbe japonais, équivalent du “an apple a day keeps the doctor away” anglais,…

deux pot de miso avec des haricots de soja
Les chroniques d'Umami, Produits & producteurs

Qu’est ce que la pâte de miso et comment l’utiliser ?

par Estelle / 11 janvier 2022

Le miso est utilisé depuis des siècles dans la cuisine japonaise pour son goût riche en umami et il trouve petit à petit sa place…

Navigation des articles

← Anciens articles

recherche

Suivez-nous!

mail

newsletter

Pinterest

Nos anciens articles

recherche

Suivez-nous!

mail

newsletter

Nos anciens articles

Copyright © 2025 Le blog d'UMAMI Paris. Tous droits réservés.
Fièrement propulsé par WordPress. Thème EightyDays Lite par GretaThemes.
  • Accueil
  • Les chroniques
    • Fêtes et coutumes
    • Produits & producteurs
  • Presse
  • E-shop
  • Evènements
  • Saveurs
  • Umami
  • Catalogues
Go to mobile version