⚡ Tendances
26 octobre 2022 La cuisson parfaite du riz japonais 8 juillet 2026 Qu’est ce que la pâte de miso et comment l’utiliser ? 1 juillet 2022 Top 10 des plats typiques japonais 1 juillet 2024 Choisir son poisson pour les sushis 29 août 2024 Les légumes japonais 26 octobre 2022 La cuisson parfaite du riz japonais 8 juillet 2026 Qu’est ce que la pâte de miso et comment l’utiliser ? 1 juillet 2022 Top 10 des plats typiques japonais 1 juillet 2024 Choisir son poisson pour les sushis 29 août 2024 Les légumes japonais
Le blog d'UMAMI

L'épicerie fine Japonaise

  • Accueil
  • Produits et producteurs
  • Fêtes et coutumes
  • Evènements
  • Saveurs
  • Presse
  • E-shop
  • Accueil
  • Produits et producteurs
  • Fêtes et coutumes
  • Evènements
  • Saveurs
  • Presse
  • E-shop
  • PRODUITS ET PRODUCTEURS

    Kojiya, l’expertise de la fermentation

    Par Faustine • 28 août 2026

    Depuis plus de 200 ans, Kojiya perpétue à Ise, dans la préfecture de Mie, un…

    Lire la suite
  • LES CHRONIQUES D'UMAMI

    Qu’est ce que la pâte de miso et comment l’utiliser ?

    Par Estelle • 8 juillet 2026

    Le miso est utilisé depuis des siècles dans la cuisine japonaise pour son goût riche…

    Lire la suite
  • PRODUITS ET PRODUCTEURS

    Tout sur le kôji, créateur de saveurs

    Par Faustine • 2 mars 2026

    Si vous avez déjà goûté au miso, à la sauce soja ou au saké, vous…

    Lire la suite
  • SAVEURS

    Petit guide de conservation du saké

    Par Juliette • 4 octobre 2024

    Il y a 3 ans, nous vous avions présenté les différentes manières de boire du…

    Lire la suite
  • PRODUITS ET PRODUCTEURS

    Le shochu, une boisson spiritueuse

    Par Victoria • 2 mai 2024

    Le shochu est une boisson alcoolisée japonaise qui mérite toute notre attention. Souvent éclipsé par…

    Lire la suite
  • PRODUITS ET PRODUCTEURS

    Notre producteur passionné Noda Miso : spécialiste du miso d’Aichi

    Par Lucie • 27 février 2024

      Élément emblématique de la cuisine japonaise, le miso (味噌) est une pâte de couleur…

    Lire la suite
1234

Recherche

Suivez-nous!

Nos derniers posts

  • Nov 02, 2026 Ishikawa : à la découverte du savoir-faire japonais
  • Nov 02, 2026 Kata Kata : quand les animaux s’invitent à table
  • Sep 30, 2026 Kodai, spécialiste du bois Hinoki
  • Sep 18, 2026 Comment préparer le matcha de façon traditionnelle ?
  • Août 30, 2026 Tsukimi, la fête de la lune

Accès rapide

  • Accueil
  • Les chroniques d’Umami
  • Produits et producteurs
  • Saveurs
  • Fêtes et coutumes
  • Évènements
  • Actualités
  • Boutique

Suivez-nous

NEWSLETTER

Inscrivez-vous pour recevoir tous nos bons plans & actualités !

Quitter la version mobile