Notre producteur passionné Noda Miso : spécialiste du miso d’Aichi
Élément emblématique de la cuisine japonaise, le miso (味噌) est une pâte de couleur virant du beige au brun foncé, obtenue grâce à un…
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Au Japon, les aliments et boissons fermentés sont consommés quotidiennement. Les tsukemono dont on vous a parlé précédemment, le miso (pâte à base de graines…
“Miso wa isha irazu”, le miso tient le docteur à l’écart. Ce proverbe japonais, équivalent du “an apple a day keeps the doctor away” anglais,…
Le miso est utilisé depuis des siècles dans la cuisine japonaise pour son goût riche en umami et il trouve petit à petit sa place…
Le saké est un alcool fermenté à base de riz originaire du Japon et qui a gagné en popularité ces dernières années en Occident. Même…
Découvrez notre sélection de nouveaux sakés ainsi que d’autres alcools japonais, parfaits pour vos repas ou vos apéros en cette période estivale !