La mikan, le fruit de l’hiver
Saviez-vous que la mikan était autrefois le fruit le plus consommé au Japon ?
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Poulet braisé au jus de mikan
Une délicieuse recette pour vos repas de fête autour de la mikan, le fruit de…
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Udon au dashi et yuzu
Au fil des années, le yuzu est devenu un produit mieux connu des français. Si…
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Les sakés de Saga
Umami intègre une nouvelle région à son catalogue : les sakés de la préfecture de…
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Palourdes à la vapeur de saké
Le mois d’octobre tourne autour du saké, comme vous l’aurez compris avec nos nombreux articles…
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Le koji qu’est ce que c’est ?
Saviez-vous que le koji est un être vivant ? Comme son nom l’indique cet article…