Le matériel pour les sushis
Comme évoqué dans notre article « Choisir son poisson pour les sushis », l’histoire des…
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Choisir son poisson pour les sushis
Le sushi est un plat emblématique de la cuisine japonaise, très populaire. Son nom provient…
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Anniversaire : L’épicerie Umami fête ses 10 ans !
Fondée par Jean et Laure Béguin, Umami est une entreprise familiale qui importe les meilleurs…
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Kuki Sangyo, notre expert du sésame
Le sésame, connu sous le nom de ごま goma, en japonais, est une plante de…
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Sauces soja au yuzu, sansho et irizake
Lorsqu’on pense à la cuisine japonaise, il nous vient naturellement à l’esprit certains aliments comme…
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La cuisine fusion japonaise
Très à la mode dernièrement, la cuisine fusion mélange les techniques culinaires des grands chefs…