Depuis le mois de décembre dernier, vous pouvez retrouver de nombreux produits de vaisselle (assiettes, bols, tasses…) ainsi qu’une belle gamme d’ustensiles de cuisine, disponibles dans notre catalogue d‘art de la table. Découvrez aujourd’hui nos boîtes à bento, qui sont parfaites pour amener vos plats maison avec vous lors de vos déjeuners au bureau ou vos sorties en plein air !
La culture du bento
Au Japon, il existe une réelle culture du bento. Contrairement à de nombreux pays occidentaux, les cantines scolaires et d’entreprise ne font pas partie intégrante du quotidien. Dès leur plus jeune âge, les enfants japonais apprennent l’importance de préparer et d’apporter leur propre repas, soigneusement arrangé dans une boîte à bento par les membres de leur famille. Cette pratique se poursuit à l’âge adulte, où, même au sein des entreprises, le bento reste un pilier de la pause déjeuner. Comme évoqué dans notre article sur Le bento, un art à emporter, le mot bento désigne à la fois le contenant et le contenu. Apparu au 12ᵉ siècle, le bento consistait en du riz cuit séché. Aujourd’hui, il revêt différentes formes, mais le bento classique se compose généralement de riz, de protéines, de légumes ainsi que de légumes fermentés ou macérés, et s’emporte vraiment partout. Il n’est pas rare de croiser au Japon des personnes en train de déguster leur repas, assis tranquillement dans un parc, dans la rue, sur une place, ou dans n’importe quel espace urbain doté de places assises.
Le bento en toute occasion
Le bento représente une forme d’expression créative, où la présentation des plats joue un rôle aussi important que leur goût. Que ce soit les mères qui préparent des bentos aux personnages mignons pour leurs enfants ou des adultes qui laissent libre cours à leur imagination, chaque boîte représente un plaisir pour les yeux et pour les papilles.
De plus, le bento s’est largement démocratisé, si bien qu’il est possible d’en trouver absolument partout : dans les konbini, ces épiceries japonaises ouvertes 24h/24 ou même dans certaines enseignes de restaurants, spécialisées dans la cuisine et la vente de ces plateaux-repas. Réel témoin d’une culture culinaire riche, le bento fait partie du quotidien des Japonais et on le retrouve à différentes occasions. Lors du Nouvel An, le repas de fête se présente sous la forme d’un bento bien garni, qu’on appelle Osechi ryori : le bento du nouvel an. Par ailleurs, l’ekiben, contraction du mot bento 弁当 et eki 駅, qui signifie “gare”, est le bento qu’on achète dans les gares et dont on vous parle aussi dans notre dernier article sur le Shinkansen et les Ekiben.
Les boites à bento chez Umami
L’engouement pour le bento japonais ne cesse de grandir, ce dernier représentant un mode de vie à la fois sain et pratique. Nombreuses sont les personnes qui prennent dorénavant le temps de préparer leur repas, privilégiant un repas fait maison. La taille des boîtes à bento permet de les emmener partout, et de garantir une quantité idéale pour le repas, respectant le précepte “Hara Hachi bu” dont on vous a parlé dans l’article Les bienfaits de la nourriture japonaise.
Chez Umami, nous vous proposons une sélection variée de boîtes à bento, adaptées à tous les besoins. Nos boîtes sont conçues pour vous accompagner lors de pique-niques, notamment durant la période de Hanami, pour un moment de partage et de convivialité, ainsi que pour vos déjeuners au bureau. Ces boîtes se déclinent en plusieurs formes :
- La boîte à bento ronde, de petite taille, permet d’emporter votre repas partout, et convient aussi pour transporter des salades ou des soupes. Vous pouvez la passer au micro-ondes en veillant bien à enlever le couvercle intérieur.
- La boîte à bento ovale possède plusieurs couleurs de couvercles, avec un design minimaliste. Légèrement plus grande que la boîte ronde, elle peut contenir une portion de riz ou de pâtes, que vous pouvez faire réchauffer si besoin !
- La boîte à bento rectangulaire, par sa forme, permet d’organiser et de séparer plus aisément les différents aliments qui composent votre repas. De plus, elle est facilement transportable dans un sac pour l’emmener au bureau ou ailleurs !
- La boite à bento en cèdre, avec le logo Umami gravé dessus, offre non seulement une conservation naturelle des aliments, mais aussi un design authentique et élégant. Le séparateur à l’intérieur vous permet de compartimenter les différents aliments tout en préservant une belle présentation.
- La boîte à bento Shokado, avec ses compartiments séparés, permet de savourer une variété de plats en un seul repas, s’inspirant de la tradition kaiseki qui met l’accent sur la présentation et la diversité des saveurs. Disposez ainsi vos légumes marinés, vos fritures et vos condiments comme au restaurant ! De plus, cette boîte est en cyprès, un bois de très haute qualité réputé pour ses propriétés antibactérienne et antifongique, et résistant à l’humidité.
Et pour une immersion complète dans la culture du bento, nos nouvelles paires de baguettes, élégantes et fonctionnelles, seront le complément idéal pour apprécier votre repas dans le respect de la tradition. Le choix des couleurs, du design et de la matière est assez large. Consultez le catalogue de baguettes japonaises pour trouver la paire qui vous conviendra !
Le bento est plus qu’une simple manière de transporter sa nourriture. C’est une invitation à ralentir, à apprécier chaque bouchée et à redécouvrir le plaisir d’un repas préparé avec attention. Suivez nous sur nos réseaux pour découvrir très prochainement des recettes de bento exclusives, et n’hésitez pas à partager vos idées et recettes !
