Les fleurs du Japon au rythme des saisons
Au Japon, chaque fleur a une signification bien précise et s’inscrit dans un rapport intime…
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Nouveautés chez Umami !
Après une petite pause estivale, nous attaquons la rentrée avec plusieurs nouveautés d’épicerie et d’art…
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L’umeboshi, le petit ingrédient qui fait toute la différence
Ingrédient phare de la cuisine japonaise, l’umeboshi est réalisée à partir d’ume, un fruit importé…
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Le condiment de tous les plats : le furikaké !
Ce mois-ci nous accueillons au catalogue Umami deux nouvelles références de furikake. Un furikake au…
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L’umeboshi, la petite prune adorée des japonais
Saviez-vous que l’umeboshi est une prune salée ? Ce fruit acidulé est salé dû à sa macération…