Les ingrédients japonais d’épicerie
Le Japon est un pays réputé pour sa cuisine raffinée et savoureuse. Les ingrédients japonais sont variés, de grande qualité et les plats sont souvent…
La cuisson parfaite du riz japonais
Le riz est l’un des aliments de base de la cuisine japonaise. Consommé presque à tous les repas, c’est l’accompagnement le plus apprécié. En japonais,…
Le saké, une histoire de fermentation
Au Japon, les aliments et boissons fermentés sont consommés quotidiennement. Les tsukemono dont on vous a parlé précédemment, le miso (pâte à base de graines…
Qu’est ce que la pâte de miso et comment l’utiliser ?
Le miso est utilisé depuis des siècles dans la cuisine japonaise pour son goût riche en umami et il trouve petit à petit sa place…
Le sumo, un sport ancestral
Saviez-vous que le sumo est un sport qui tire ses origines des rites shinto ? Le sumo est une forme de lutte lors de laquelle…
Comment déguster du saké japonais ?
Le saké est un alcool fermenté à base de riz originaire du Japon et qui a gagné en popularité ces dernières années en Occident. Même…