Tartare de thon au ponzu
Recette de tartare de thon au ponzu 3 agrumes.
Cheesecake à la poudre de thé vert Hojicha
La poudre d’hojicha est un thé vert torréfié à haute température qui est réduit en fine poudre pour une utilisation en cuisine. Il a une…
Recette du gâteau au yuzu frais
La récolte des yuzu a commencé au Japon !! Nous vous proposons de découvrir ce merveilleux agrume avec la recette d’un gâteau inratable et divin…
Recette de la soupe miso
La soupe miso est un bouillon très apprécié au japon. Le miso est réputé pour être un des aliments miracles favorisant la longévité des japonais. …
Sunomono de concombre et wakamé.
Le sunomono est une entrée rafraîchissante, légèrement acide et sucrée.
Le secret des saveurs du Japon
Voici un replay d’une émission Arte sur les saveurs de base du Japon qui compose l’Umami : de très belles images qui reflètent la sagesse…