Crème brûlée au sucre noir

Crème brûlée au sucre noir

Au programme aujourd’hui, une recette sucrée qui réjouira les petits comme les plus grands !

Ingrédients pour 4 personnes

  • Sucre noir 65g
  • la moitié d’un œuf entier
  • 1 jaune d’œuf et demi
  • 200cc de crème fraîche
  • 1/4 de gousse de vanille
  • cassonade

Préparation

  1. Mélanger le sucre noir, l’œuf entier et les jaunes d’œuf.
  2. Chauffer la crème fraîche dans une casserole et ajouter la dans le mélange (1) (à répartir en plusieurs fois).
  3. Verser le mélange dans de petits récipients et les faire cuire au bain-marie au four à 110-120° pendant 50 à 60min.
  4. Une fois qu’ils sont refroidis, les mettre au congélateur pendant une nuit.
  5. Avant de les déguster, saupoudrer de cassonade et les brûler avec un petit chalumeau de cuisine.

Bonne dégustation !

Cette recette provient directement du fournisseur de sucre noir d’Okinawa : http://www.okinawa-kurozatou.or.jp/

 

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