Initiation à l’univers des nouilles japonaises
Saviez-vous que les nouilles « ramen » ont été importées de la Chine et que des nouilles « sômen » peuvent se manger dans des cours d’eau artificiels pendant la…
Les produits Umami au Salon Mer & Vigne Parc Floral des expositions
Venez découvrir et déguster les produits Umami du 4 au 7 septembre dans un cadre harmonieux au Parc Floral de Paris. Beaucoup de nouveautés fraîchement arrivées…
Le shôyu ou la sauce soja japonaise
Saviez-vous que la sauce soja japonaise produite de façon traditionnelle est fermentée dans des fûts en bois, et qu’il existe toute une variété de sauces soja…
La préparation de l’algue Kombu par Umami dans le magazine France Sushi
La co-fondatrice d’Umami, Laure Béguin, explique dans le numéro actuel du magazine France Sushi la préparation de l’algue Kombu, un des ingrédients les plus riches en…
Jamie magazine parle des produits d’Umami
La revue culinaire du célèbre chef Jamie Oliver parle de nos produits. L’Ail noir d’Aomori et le jus de sudachi de chez Umami apparaissent dans…
Le miso, une des merveilles de la cuisine japonaise
Saviez-vous que la pâte de miso est un excellent condiment dans les sauces voire même dans les pâtisseries? Cette merveille de la cuisine japonaise donnera la…