Matcha Café To Go, un nouveau né Umami
On avait donné quelques indices sur l’Instagram du Matcha Café et dans notre dernière newsletter mais ca y est c’est officiel ! Un deuxième Matcha…
Boisson : le saké, un alcool japonais incompris !
Saviez-vous que le saké japonais est un alcool japonais non distillé qui ne dépasse pas les 20°? Ce mois-ci se déroule, comme chaque année à…
Les sakés de Saga
Umami intègre une nouvelle région à son catalogue : les sakés de la préfecture de Saga ! Découvrez nos cinq nouvelles références de Saké ainsi…
Palourdes à la vapeur de saké
Le mois d’octobre tourne autour du saké, comme vous l’aurez compris avec nos nombreux articles sur le sujet ! On ne s’arrête pas là puisqu’on…
Le koji qu’est ce que c’est ?
Saviez-vous que le koji est un être vivant ? Comme son nom l’indique cet article vise à vous expliquer ce qu’est le koji exactement. On…
Les nouveaux produits à base de koji
Pour ce retour de vacances on a ramené des produits à base de koji ! De quoi mettre de l’umami et de la gourmandise dans…