UDON Sauce Tsuyu Sésame Wasabi

Il fait lourd, gris, il y a des éclairs, de l’orage, bref, nous manquons de soleil !! Dans ces moments là, rien de mieux pour être de bonne humeur que de donner de jolies couleurs à nos plats ! Un tout petit peu de wasabi, et hop l’été est de retour ! Vous êtes d’accord ? 😉   Ce mois-ci, découvrez LA sauce tsuyu d’UMAMI qui va parfaire vos nouilles !

Préparation : 15 mn / Cuisson :  7 mn

Ingrédients pour 2 personnes

  • 200-300g de Udon
  • 1/3 de concombre
  • 2 tomates
  • 2 tranches de jambon
  • 5-10 radis
  • 2 oeufs

<La Sauce>

Préparation

  1. Préparer les légumes : couper en fines lamelles le concombre et le jambon, couper les tomates en 8, râper les radis. Cuire les œufs 6 minutes dans l’eau bouillante, puis les plonger dans l’eau froide.
  2. Préparer la sauce : mélanger tous les ingrédients (miso, vinaigre, assaisonnement sésame wasabin, le tsuyu et l’eau) dans un petit bol et réserver.
  3. Cuire les Udon 6 minutes puis rincer à l’eau froide.
  4. Mettre les Udon cuits dans un grand bol, puis décorer avec les légumes.
  5. Verser la sauce sur votre préparation juste au moment de servir.

Voilà c’est prêt, des Udon froids en salade, avec une délicieuse sauce tsuyu.
A table !
Bonne dégustation !

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