Il fait lourd, gris, il y a des éclairs, de l’orage, bref, nous manquons de soleil !! Dans ces moments là, rien de mieux pour être de bonne humeur que de donner de jolies couleurs à nos plats ! Un tout petit peu de wasabi, et hop l’été est de retour ! Vous êtes d’accord ? 😉 Ce mois-ci, découvrez LA sauce tsuyu d’UMAMI qui va parfaire vos nouilles !
Préparation : 15 mn / Cuisson : 7 mn
Ingrédients pour 2 personnes
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200-300g de Udon
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1/3 de concombre
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2 tomates
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2 tranches de jambon
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5-10 radis
- 2 oeufs
<La Sauce>
- 2 cuillère à café de Miso
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2 cuillère à café de Vinaigre sanbaizu
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3 cuillère à soupe d’ Assaisonnement sésame wasabi
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2 cuillère à soupe de Tsuyu
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2 cuillère à soupe d’eau
Préparation
- Préparer les légumes : couper en fines lamelles le concombre et le jambon, couper les tomates en 8, râper les radis. Cuire les œufs 6 minutes dans l’eau bouillante, puis les plonger dans l’eau froide.
- Préparer la sauce : mélanger tous les ingrédients (miso, vinaigre, assaisonnement sésame wasabin, le tsuyu et l’eau) dans un petit bol et réserver.
- Cuire les Udon 6 minutes puis rincer à l’eau froide.
- Mettre les Udon cuits dans un grand bol, puis décorer avec les légumes.
- Verser la sauce sur votre préparation juste au moment de servir.
Voilà c’est prêt, des Udon froids en salade, avec une délicieuse sauce tsuyu.
A table !
Bonne dégustation !
