Le riz : l’incontournable de la culture japonaise
Depuis des siècles, le riz est au cœur de l’alimentation japonaise, un pilier indissociable du quotidien et de l’identité culturelle du pays. Pourtant, ces dernières…
Tsurumiso, pilier du miso artisanal de Yanagawa
« Le miso est un produit que l’on aimerait que vous dégustiez tous les jours, c’est pourquoi nous cherchons à vous offrir non seulement un…
Nouveautés de juin : les riz de Kaga no Teal
En ce mois de juin, notre rayon épicerie s’enrichit de 2 nouvelles références venues du Japon : les riz cultivés par le collectif Kaga no…
Amano, notre producteurs de farines
Venez à la découverte d’un producteur japonais qui allie savoir-faire artisanal et qualité irréprochable. Des ingrédients simples, sains et authentiques, venus tout droit du Japon…
Tout savoir sur les farines japonaises
Les farines japonaises sont des ingrédients essentiels qui apportent des textures et des saveurs uniques à la cuisine. De la farine de riz gluant au…
Guide des sauces soja japonaises
La sauce soja, incontournable de la cuisine nippone, n’est pas qu’un simple assaisonnement. De la Chine ancienne au Japon, elle a traversé l’histoire et évolué…