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Étiquette : gastronomie

sudachi japonais agrumes du japon Umami
Produits & producteurs

Les produits à base d’agrumes

par Angélique / 8 décembre 20208 décembre 2020

Un des bons côtés de l’hiver c’est que c’est la saison des agrumes ! Si en France nous en avons de délicieux tels que la…

tsukudani de kombu
Produits & producteurs

Tsukudani de kombu

par Angélique / 19 novembre 2020

On utilise le kombu principalement pour la préparation du bouillon dashi mais Saviez-vous  que le kombu est également délicieux consommé en tsukudani ? Vous ne…

Kombu algue umami
Produits & producteurs

L’algue kombu, un concentré d’umami

par Angélique / 18 novembre 202018 novembre 2020

Vous avez sans doute entendu de nombreuses fois le mot “kombu” au cours de vos découvertes culinaires japonaises.  C’est notamment un des éléments du bouillon…

photo de kare pan sandwich au curry sur assiette blanche
Saveurs

Kare-pan, les sandwichs du lendemain

par Angélique / 29 janvier 2020

Vous avez essayé notre délicieuse recette de curry japonais et il vous en reste. Vous n’avez pas envie de gâcher mais pas non plus envie…

Curry japonais Japanese Kare roux épices Inde Kare raisu omuraisu
Produits & producteurs

Le curry japonais, l’épice du quotidien

par Angélique / 29 janvier 2020

Février c’est le mois de l’amour ! Et nous ce que l’on aime c’est le curry japonais !  Saviez-vous que le curry japonais a été introduit au…

Fondant Chocolat et Amazake de Horaiya
Saveurs

Fondant chocolat et Amazake

par Angélique / 12 décembre 201912 décembre 2019

L’Amazake est la boisson de l’hiver par excellence au Japon. On la consomme traditionnellement chaude avec un peu de gingembre mais grâce à sa texture…

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