Les fleurs du Japon au rythme des saisons
Au Japon, chaque fleur a une signification bien précise et s’inscrit dans un rapport intime avec la nature et le temps qui passe. Elles accompagnent…
Le Setsubun, ou l’arrivée du Printemps
Le Japon est LE pays des traditions. Après le Shōgatsu (正月) (Nouvel An japonais), les habitants préparent le Setsubun (節分), une fête nationale qui a…
Les assaisonnements japonais
Un plat japonais sans son assaisonnement, c’est comme l’océan sans eau, cela est vide de sens. La cuisine japonaise forge sa réputation comme un délicat…
Tour d’horizon des algues japonaises
Il y a deux ans, nous vous avions parlé des algues japonaises : Algue Nori, Kombu, wakame : le pouvoir de ces super algues !…
Agri Yamazaki : les maîtres du riz
“Parfois appelé le pays des oreilles d’or du riz, le Japon est l’endroit où nous continuons à produire notre riz de renommée mondiale.” – L’équipe…
Ensoku et autres traditions scolaires au Japon
Le Japon est connu pour être un pays de grandes traditions. Entre la cérémonie du thé et le Toro Nagashi (cérémonie shintoïste consistant à déposer sur…