Tout savoir sur les farines japonaises
Les farines japonaises sont des ingrédients essentiels qui apportent des textures et des saveurs uniques à la cuisine. De la farine de riz gluant au…
Rien de plus facile que d’apporter de nouvelles saveurs à votre cuisine du quotidien avec les produits Umami ! Il suffit d’avoir quelques idées ! Dans cette rubrique, vous retrouverez nos idées recettes que l’on a concoctées spécialement pour vous !
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La sauce soja, incontournable de la cuisine nippone, n’est pas qu’un simple assaisonnement. De la Chine ancienne au Japon, elle a traversé l’histoire et évolué…
Contrairement aux pâtisseries occidentales, qui privilégient la richesse du sucre, les desserts japonais (appelés wagashi) jouent avec la légèreté, les arômes naturels et les ingrédients…
L’ail noir est de plus en plus au centre des discussions lorsqu’on parle de la gastronomie japonaise aujourd’hui. Pourtant, beaucoup ignorent son origine et ses…
Il y a 3 ans, nous vous avions présenté les différentes manières de boire du saké « Comment déguster du saké japonais ?». Pour la semaine du…
Animée par l’envie de partager avec la France les trésors culinaires de son pays d’origine, Anna Shoji, fondatrice de Yasai, cultive sur le sol français…