L’ail noir, un antioxydant naturel
L’ail noir est de plus en plus au centre des discussions lorsqu’on parle de la gastronomie japonaise aujourd’hui. Pourtant, beaucoup ignorent son origine et ses…
Petit guide de conservation du saké
Il y a 3 ans, nous vous avions présenté les différentes manières de boire du saké « Comment déguster du saké japonais ?». Pour la semaine du…
Yasai, une ferme de légumes japonais
Animée par l’envie de partager avec la France les trésors culinaires de son pays d’origine, Anna Shoji, fondatrice de Yasai, cultive sur le sol français…
Les légumes japonais
La cuisine japonaise est réputée pour être saine et variée, et les légumes y tiennent une place de choix. Certains de ces légumes sont encore…
Choisir son poisson pour les sushis
Le sushi est un plat emblématique de la cuisine japonaise, très populaire. Son nom provient du terme japonais « suppai », qui signifie « goût…
Un tour des ramens au Japon
Le ramen, plat incontournable de la cuisine japonaise, est l’équivalent de notre fast-food en Europe. Très peu onéreux et réconfortant, le ramen constitue un des…