La mikan, le fruit de l’hiver
Saviez-vous que la mikan était autrefois le fruit le plus consommé au Japon ?
Produits et producteurs
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Boisson : le saké, un alcool japonais incompris !
Saviez-vous que le saké japonais est un alcool japonais non distillé qui ne dépasse pas…
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Les sakés de Saga
Umami intègre une nouvelle région à son catalogue : les sakés de la préfecture de…
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Le koji qu’est ce que c’est ?
Saviez-vous que le koji est un être vivant ? Comme son nom l’indique cet article…
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Les nouveaux produits à base de koji
Pour ce retour de vacances on a ramené des produits à base de koji !…
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Les produits Umami et la fraîcheur
Avec les fortes chaleurs c’est parfois difficile d’avoir l’inspiration et de préparer des plats légers.…