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Le blog d'UMAMI Paris
L'épicerie fine Japonaise
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Étiquette : sansho

3 boites à bento remplies de petits plats sur fond granite
Fêtes et coutumes

Les traditions culinaires du Nouvel An japonais

par Clara / 20 décembre 2023

Au Japon, le Nouvel An, shôgatsu 正月 ou ganjitsu 元日 en japonais, était avant tout une célébration familiale qui comprenait de nombreuses coutumes et pratiques…

trois bouteilles de sauce soja sur un fond japonais au motif de vague grises
Produits & producteurs

Sauces soja au yuzu, sansho et irizake

par Victoria / 19 décembre 2023

Lorsqu’on pense à la cuisine japonaise, il nous vient naturellement à l’esprit certains aliments comme le poisson cru, le vinaigre de riz, le riz, le…

produits japonais packshot sur fond de vague
Produits & producteurs

De nouveaux produits japonais

par Angélique / 15 juin 202313 novembre 2023

Vous le savez, chez Umami nous sommes des férus de cuisine. Nous sommes toujours à la recherche de nouveaux produits japonais, inconnus en France, issus…

Entremets pomme, shiso et baies de sansho sur fond blanc par Olivia Haim
Saveurs

On parle de nous : Entremets pomme, shiso et baies de sansho d’Olivia Haim

par Angélique / 19 avril 202119 avril 2021

Olivia Haim a encore frappé ! Cette fois-ci elle vous propose une recette légère et moelleuse à base de shiso et de baies de sansho…

Produits & producteurs

Le shichimi : une harmonie de saveurs

par Angélique / 31 mai 2019

Saviez-vous que shichimi veut dire 7 saveurs ? On avait déjà parlé du shichimi dans un précédent article (Shichimi, une épice de 7 saveurs). Mais face…

baies de Sansho vertes et rouge
Les chroniques d'Umami, Produits & producteurs

Les baies de sansho : un poivre peu commun

par Angélique / 30 avril 201912 mars 2025

Le Japon possède des paysages les plus magnifiques les uns que les autres.  Ces derniers renferment des produits savoureux, uniques, mais aussi étonnants. Que cela…

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