Wakatsuru Shuzo : la passion des liqueurs japonaises
Nous continuons à relever divers défis afin d’enrichir la culture du whisky japonais. En alliant…
-
-
Tout sur le kôji, créateur de saveurs
Si vous avez déjà goûté au miso, à la sauce soja ou au saké, vous…
-
Kamikokoro : un siècle de saké au cœur d’Okayama
À Asakuchi, la brasserie Kamikokoro s’étend le long de la mer intérieure de Seto. Entre…
-
Le riz : l’incontournable de la culture japonaise
Depuis des siècles, le riz est au cœur de l’alimentation japonaise, un pilier indissociable du…
-
Petit guide de conservation du saké
Il y a 3 ans, nous vous avions présenté les différentes manières de boire du…
-
Les traditions culinaires du Nouvel An japonais
Au Japon, le Nouvel An, shôgatsu 正月 ou ganjitsu 元日 en japonais, était avant tout…