Comment préparer le matcha de façon traditionnelle ?
Le matcha a quitté les salles de cérémonie depuis longtemps. On le trouve aujourd’hui dans…
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Tsukimi, la fête de la lune
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Depuis plus de 140 ans, Ogawa Seimen perpétue à Yamagata un savoir-faire consacré aux nouilles…
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Le furoshiki, l’art de l’emballage à la japonaise
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Yamashin Sangyo : l’art de faire renaître le sakura
Au Japon, certains ingrédients sont bien plus que de simples saveurs : ils incarnent une…