Kamikokoro : un siècle de saké au cœur d’Okayama
À Asakuchi, la brasserie Kamikokoro s’étend le long de la mer intérieure de Seto. Entre ports paisibles et collines verdoyantes, la région d’Okayama bénéficie de…
Naraya, experts du sarrasin japonais
Nichée dans les montagnes du Sud d’Aizu dans la préfecture de Fukushima, la société Naraya perpétue depuis plusieurs générations un savoir-faire artisanal transmis depuis l’époque…
Kaishindo, l’art du yôkan d’Iwate
Le Japon regorge de wagashi, des confiseries traditionnelles, mais connaissez-vous le yôkan ? Derrière ce nom se cache l’une des douceurs les plus emblématiques du…
Sowa Kajuen et les agrumes
Sowa Kajuen, situé dans la célèbre région d’Arida, dans la préfecture de Wakayama, est bien plus qu’un simple producteur d’agrumes au Japon. Fondée en 1979…