Le shochu, une boisson spiritueuse
Le shochu est une boisson alcoolisée japonaise qui mérite toute notre attention. Souvent éclipsé par…
Produits et producteurs
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Sennari, notre expert du vinaigre
Au cœur de la région de Hiroshima, réputée pour ses sakés, se trouve notre producteur…
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Les boîtes à bento
Depuis le mois de décembre dernier, vous pouvez retrouver de nombreux produits de vaisselle (assiettes,…
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Kanoryu et les laques de Yamanaka
La préfecture d’Ishikawa, récemment touchée par un séisme en janvier dernier, abrite de nombreux trésors…
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Notre producteur passionné Noda Miso : spécialiste du miso d’Aichi
Élément emblématique de la cuisine japonaise, le miso (味噌) est une pâte de couleur…
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À la découverte de la céramique japonaise avec Umami Paris
La céramique japonaise, parmi les plus anciennes du monde, témoigne d’une richesse culturelle et artisanale…