Une histoire de Miso : Shibanuma et ses sauces
Depuis longtemps, la sauce soja est un pilier de la cuisine japonaise, apportant profondeur et umami à une multitude de plats. Parmi les producteurs qui…
Découvrez nos nouveautés d’Art de la table en bois laqué
Ce mois-ci, nous sommes ravis de vous présenter une nouvelle collection de vaisselle en bois, conçue par notre fournisseur Kanoryu. Découvrez ces produits colorés, faits…
Choisir son poisson pour les sushis
Le sushi est un plat emblématique de la cuisine japonaise, très populaire. Son nom provient du terme japonais « suppai », qui signifie « goût…
L’équipe Umami en 2024
Umami n’a cessé de grandir et de se développer au cours de ces dernières années. De nos modestes débuts à notre équipe passionnée de 17…
Anniversaire : L’épicerie Umami fête ses 10 ans !
Fondée par Jean et Laure Béguin, Umami est une entreprise familiale qui importe les meilleurs produits du terroir et de la gastronomie japonaise, d’artisans locaux.…
Le shochu, une boisson spiritueuse
Le shochu est une boisson alcoolisée japonaise qui mérite toute notre attention. Souvent éclipsé par son cousin, le saké, le shochu fait partie des spiritueux…