Yasai, une ferme de légumes japonais
Animée par l’envie de partager avec la France les trésors culinaires de son pays d’origine, Anna Shoji, fondatrice de Yasai, cultive sur le sol français…
Les variétés de riz japonais
Le riz est une céréale cultivée dans les régions tropicales, subtropicales et tempérées chaudes depuis très longtemps. Encore aujourd’hui, il est un incontournable accompagnement dans…
Sowa Kajuen et les agrumes
Sowa Kajuen, situé dans la célèbre région d’Arida, dans la préfecture de Wakayama, est bien plus qu’un simple producteur d’agrumes au Japon. Fondée en 1979…
Le pop-up des 10 ans d’Umami !
Cette année, on célèbre une étape importante chez Umami : nos 10 ans de passion pour l’artisanat culinaire japonais ! Afin de marquer cette décennie…
Les légumes japonais
La cuisine japonaise est réputée pour être saine et variée, et les légumes y tiennent une place de choix. Certains de ces légumes sont encore…
Le shinto et le bouddhisme
Le Japon est un pays où la spiritualité influence chaque aspect de la vie quotidienne. Deux religions principales y coexistent depuis des siècles : le…